干锅

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  1.猪肉洗净（也可用其他肉代替），用料酒腌制五分钟，倒掉料酒（不用洗），用酱油腌制五分钟。
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  2.土豆切片（用冷水浸泡，以免变黑），香葱切丁，西兰花撕成小朵，洋葱撕开成小片。
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  3.猪肉腌制好后，撒适量拍至均匀。
  西兰花用水焯一遍。
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  4.锅内加适当油，至7分热，倒入2-3勺豆瓣酱炒至香味散发，加入土豆翻炒。
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  5.下西兰花，翻炒至8分熟，下猪肉，辣椒，炒至熟。