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早上逛菜市场，看到有一小块一小块外面带一层簿膜的瘦肉，看起来很鲜嫩的样子。以前没见过，一问价钱每斤比其他瘦肉贵五块钱，一时好奇就买了两块。回来百度一下，有人说这叫护心肉，也不知道对不对。切开来确实跟看到的一样，很鲜嫩，一块刚好装一小碗，做个肉蒸蛋糕刚刚好。哈哈
1．起锅后把碗倒扣过来拍几下就会掉出来，然后再把它翻过来切开。2．用勺子在肉泥中间轻轻压一下，蛋黄就会固定在碗中间。3．里面加了板栗口感很好哦，亲爱的哈友你也来试试吧。
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