家烧海鲫鱼

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  1.杀好的海鲫鱼洗干净抖掉表面的水分，在表面划上几刀，用少许盐抹下鱼面。
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  2.锅烧烫，鱼不粘锅这步很重要，锅一定要烧烫，加适量食用油烧，下蒜片、姜片熬香。
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  3.把海鲫鱼轻轻的沿着锅边滑入锅中，注意，马上晃动锅，把鱼晃起来，这也是防止粘锅喔。
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  4.煎至鱼面金黄了翻个面。这里注意：要鱼面煎黄了才能翻面喔。
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  5.两面煎好后加入盐、酱油、料酒、醋、白糖。