一虾两吃

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  1.青虾整洗，虾头用刀切开，留些肉在上面。打一只鸡蛋，加少许盐，加干淀粉打成糊，把虾头均匀上糊，备用。
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  2.虾身去皮，去虾线，备用。
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  3.加入若干色拉油，大火先放虾头，外面焦黄后出锅，余下的油改中火再放虾身，稍微变色盛出，备用。
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  4.炸好的虾头摆盘就可以上桌了。虾身做法很多了，可以参考我的《香菇油菜炒虾仁》，这里就不赘述了。
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  5.一虾两吃，ok了！