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我一直都喜欢鱼香茄子,更喜欢我们重庆味道,也称渝味的鱼香茄子,因为色香味俱全,非常下饭,我做这道菜之前去了很多饭馆点这道菜来品尝,回家研究了很多次,也失败了很多次,但是通过坚持不懈的努力,我终于还是成功了 这道菜非常注重火候的把握,糖醋比例的拿捏,希望朋友们会喜欢
茄子一定多放点油,才会更加香软有口感,泡辣椒记得选用圆形灯笼椒,菜中灵魂,豆瓣必不可少喔
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