Q弹爽口的猪皮冻

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  1.下面说说我的制作过程：
  1.把肉皮洗干净，冷水下锅，煮开后就是图片这样的
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  2.2.把猪皮捞起来，用刀刮去皮内的油脂，两面都得刮干净了。
  （PS：煮过的猪皮容易刮，不会滑）
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  3.3.油脂刮出来接着就拔猪毛，我买的是黑猪猪皮，毛黑看得清，不过这猪皮也太多毛啦，拔得我手发酸了
  （PS:猪皮煮过之后，猪皮与毛的连接就没那么紧，按毛的生长方向拔，就很容易拔出来）
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  4.4.拔干净皮毛后，冲洗干净，放锅里加入冷水，水刚好淹过猪皮就好了，然后放入姜和少许料酒（为了除?臭味）。
  煮开后捞出来冲洗，然后再加冷水煮开（这次不用加姜和料酒了）
  我一共是煮了三次猪皮，一点味都木有啦
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  5.5.第三次煮开后捞出来过冷水，然后切丝