爆炒花蛤

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  1.买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺油，促进花蛤吐泥。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。
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  2.青红椒，蒜苗芹菜，姜切丝备用。
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  3.起锅放油，煸香姜丝，蒜苗芹菜。
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  4.然后倒入花蛤。大火翻炒，加一点点糖翻炒均匀。
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  5.等花蛤差不多都开口了，放入青红椒丝，加一点点的酱油。