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牛肉酥饼

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这个饼饼来源于君之的“宫廷牛肉酥饼”，馅料稍加调整，放了圆葱和胡萝卜，营养更丰富，关键是更适合自己的口味。 给学生做早餐的可以前一天晚上做好准备工作，就不那么紧张了。

作者: 闲时临风

用料

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小技巧

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    6.放入葱碎、圆葱碎和胡萝卜碎，再拌匀；
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    7.松弛好的面团分成10份，以一份为例：案板上涂抹适量油，把一份面剂子擀长，擀到尽量薄，透明的程度才好；
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    8.面皮上均匀涂抹一层植物油，在一头放馅料，如图所示卷好馅料；
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    9.继续卷，此时不必再折叠，只需边卷边拉长面皮，做后成图中梭子状即可；
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    10.依次做好所有饼坯，松弛20分钟以上；
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    11.竖起饼坯，按扁成圆饼状，如果有回缩，请继续静止松弛；
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    12.小火加热平底锅，里面稍稍多放一些油，油温稍热后放入饼坯，开始烙制；
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    13.一面烙好，翻过来烙另一面；
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    14.全部熟透后，出锅装盘；
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    15.趁热吃吧，外皮酥脆，馅料鲜美，可以搭配稀饭小菜，也可以配一碗蛋花汤，美美的一餐哦！

    • 小贴士

    面团一定要软一些，水量要适度调整；
    面团一定要充分松弛，更便于操作；
    小火烙制，便于里面的馅料熟透，而且外皮更酥脆。

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