红豆粥

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  1.我是用这样大的炖盅煮的，并且喜欢吃稀一些的，所以放了小半碗红豆。莲子清心，所以也加了一些
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  2.先把红豆，莲子泡一个小时，莲子去芯，放一个干净的碗里备用。红豆比较硬，需要继续泡两个小时。
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  3.将泡好的红豆，莲子和冰糖一起放入炖盅中，加适量清水，大火炖煮一个小时，再小火煮一个小时。
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  4.这样煮出来的红豆不是很烂，类似于煮过的花生的口感。如果喜欢红豆沙那种口感的朋友可以再多煮一些时间，但是要注意多加点水，以免煮干。

小贴士

红豆不容易煮烂，所以要泡久一些。莲子很容易就泡发了，并且泡太长时间容易营养流失，所以泡莲子的时间要注意。
建议还是吃暖的比较好，冰镇的甜品始终带有湿热，影响身体健康。将粥自然晾凉再吃较为适宜。