上汤娃娃菜

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  1.娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。
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  2.皮蛋去皮先切片再切成小丁。
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  3.火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。
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  4.锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。
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  5.热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。