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选虾的时候要挑选个大鲜活的，好食材好心情，好口福。
1、盘里的酱很鲜甜香浓，可以拌饭吃；2、在虾背部划痕是方便入味，把壳划开就可以了；3、取虾线的时候要注意仔细检查，有时候会断，取完之后把虾洗干净。
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