猪蹄炖白云豆

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  1.将买好的猪蹄剁成小块，洗干净后加入凉水侵泡血水，侵泡大概2个多小时，这样煮出来的汤汁才会白。
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  2.白芸豆要侵泡一天，这样容易炖烂。
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  3.准备好几片生姜，几瓣大蒜，几颗花椒，几个干的辣椒。
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  4.猪蹄炖的时候腌制一点料酒，去腥味的，然后将准备好的食材倒入锅中，一起炖大概2个小时，喜欢煮的烂的就时间炖长一点。
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  5.最后加入鸡精，味道会更鲜美，将炖好的猪蹄盛出，加入葱花装饰即可。