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酿豆腐是客家人最喜爱的一道菜。蒸起来甜甜软软的。是小朋友和老人没牙齿的最喜欢的一道菜。也是很下饭的一道菜很好吃。
豆腐切成块的时候。上面撒一点点盐就可以了这样豆腐吃的时候才有味道。还有这道菜不用下其他材料。对小朋友来说又有利于消化和健康营养的美食。最后爆香葱花的时候。要把葱花爆香成金黄色这样那个汤汁才香又可以拌饭
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