蒜蓉肉未芹菜

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  1.如图，备齐食材。
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  2.芹菜摘掉头，叶子。剥开后择段，用清水洗干净。沥干水份。切碎粒。（我提前把叶子摘掉了哈）
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  3.瘦肉洗净，先切薄片，再切碎。剁碎。放适量盐，用手抓圴匀。腌制入味。（嫌自己剁肉未麻烦，可以叫卖肉师傅帮忙绞碎肉哈）
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  4.蒜头用刀拍扁，剥去外壳。切掉头尾。切碎。
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  5.锅热，放适量花生油。油五成热，放芹菜碎粒进去，用大火翻炒半分钟左右。（炒的时间不要过长，会影响口感的哈）