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杏鲍茹营养丰富，富含蛋白质，维生索，可以提高人体免疫功能，可降血脂，润肠胃有一定作用，选购：菌盖圆碟状，表面光泽，平滑，干燥的购买，杏鲍菇炒时多种，口感肥厚，可跟个人口味进行炒制，分享链接。
贴示，蚝油炒时，用少许油必须煸软才行，可以配肉炒，西兰花炒均可以，也可提前杏鲍茹焯水在炒制
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