下载APP
打开APP,查看视频做法>>

日式轻乳酪蛋糕

1.2万点赞 · 5380收藏

65.4万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名5182

自从爱上烘焙后,就放下了总是尝试做各种蛋糕,面包,月饼等最爱就是轻乳酪蛋糕,被它淡淡的味道吸引,细腻而绵软,入口即化,如云朵般的美丽,轻轻咬上一口,乳酪的香浓绕于口中,不可自拔,爱上它如此的美味,分享给友友们共享回味,香浓的感觉

作者: 云儿淘淘姥姥

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.离火后稍微凉点,加入蛋黄搅打均匀
  • 点击查看大图
    7.过筛乳酪液
  • 点击查看大图
    8.在一次性放入低粉和玉米淀粉
  • 点击查看大图
    9.用刮刀翻拌均匀,加一滴食用香油改变鸡蛋腥味
  • 点击查看大图
    10.蛋白加入拧檬汁和塔塔粉,准备好电动打蛋器
  • 点击查看大图
    11.用电动打蛋器高速打至有大泡泡,一次性加入糖
  • 点击查看大图
    12.打倒有纹路尖尖角,不滴落即可完成
  • 点击查看大图
    13.取一半蛋白加入乳酪糊中,翻拌均匀
  • 点击查看大图
    14.在倒回剩下蛋白中翻拌均匀即可
  • 点击查看大图
    15.倒入模具中,振动几下,隔水加热
  • 点击查看大图
    16.模具成不下,另用活底模具装入乳酪糊,底部外边加入铝箔纸
  • 点击查看大图
    17.烤箱提前预热150度,上下火,把烤盘中放入水,隔水烤制60分钟,出炉先振几下,在倒扣晾后脱模
  • 点击查看大图
    18.脱模后可以享受美味
  • 小贴士

    乳酪和黄油要提前室温软化,要一步一步加入每种食材,分离蛋黄,蛋白要放无水,无油的盆中,翻拌乳酪糊注意要从底部轻轻挑起,这样不会消泡,低溫,隔水烤制,时间长要耐心等待哦

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活