铁板田鸡――JIARU

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  1.先把买回来的田鸡洗干净，切小块放盘里！
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  2.锅里烧开水，倒入田鸡过一下水，好去下腥味，两分钟即可，捞上来掉干水待用！
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  3.蒜苔~尖椒~洋葱~姜~干辣椒等洗干净，蒜苔切长段，尖椒~洋葱切片，姜切丝，干辣椒切小段，放盘里装着待用！
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  4.拿个小碗，提前把调料调好，辣椒油~酱油~蚝油~老干妈等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！
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  5.锅里烧热，倒入适量食用油，下姜丝~干辣椒火爆一下，倒入田鸡一起炒两分钟即可装盘待用！