瘦肉炒嫩姜

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  1.姜洗干净，把那层皮用刀刮掉，用刀斜切片，备用
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  2.瘦肉洗好切片，瘦用切好用盐，料酒腌一下。辣椒洗干净，挖掉辣椒壳，从中间切成两片，再切段
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  3.锅烧热，入油，油温热后放入瘦肉炒变色
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  4.把肉放一边，放入姜片炒，炒到差不多熟时
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  5.炒得差不多的时候，放红椒翻炒，炒得红椒断生