排骨蒸茭白

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  1.排骨用温水洗净,沥干水份.红萝卜、茭白洗净削皮,蒜头、姜备好.
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  2.红萝卜、茭白切块,排骨用盐、生抽、生粉、鸡精腌30分钟.蒜头、姜用刀拍扁.
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  3.锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,再放入排骨翻炒1分钟.
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  4.1分钟后,倒入红萝卜、茭白,翻炒几下,调入少许盐,生抽,翻炒1分钟,关火.
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  5.把炒好的排骨茭白盛入大碗中.取一高压锅,锅内放2碗水,再放入三角蒸架,把装有排骨茭白的大碗放在蒸架上,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火蒸20分.