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保定腊肉

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白洋淀荷花节期间,朋友相邀去游玩,很多收获。美意入心,美景入眼,美食入口……炸荷花瓣、拔丝莲子、鸡蛋炒荷叶……不过最难忘还是“保定腊肉”。 席间询问了做法,回家后一直在忙,终于有时间操练了,配上自己烙制的饼,老头儿、儿子吃得开心,咸香酥脆,确实美味。 今天编辑个菜谱,与友友们分享!

作者: 闲时临风

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    6.所有的肉片煎好装盘,咸香酥脆,好吃极了!
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    7.配上自己烙制的大饼,还有紫菜蛋花汤,很美味哦!
  • 小贴士

    面浆浓度以可以挂在肉片表面一层面糊为宜;因为五花肉会出油,所以只需在开始时放少量油防粘即可;煎肉火候在中火与小火之间灵活调整;饼的烙制还没有达到自己的理想,所以暂不分享,等成熟之后再上菜谱。

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