糖醋脆皮茄子

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
• 点击查看大图
  2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
• 点击查看大图
  3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
• 点击查看大图
  4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
• 点击查看大图
  5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。