烤鸭

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  1.选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次。
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  2.烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度，预热10分钟， 腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制。
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  3.鸭皮烤干爽后再表皮均匀，刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制
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  4.鸭皮上色后用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，上下火继续烤制，中间多次刷蜂蜜醋汁。
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  5.大约50分钟后去掉锡纸，用上火再烤10分钟后取出。