鸡蛋豆腐

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  1.黄豆放冰箱中提前一晚浸泡（或者浸泡6小时左右、因为湿黄豆比干豆，味道更浓郁一些）然后用豆浆机打成豆浆。
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  2.把鸡蛋打打散（鸡蛋差不多100g重量）
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  3.打好的豆浆取150ml放凉后与鸡蛋以1.5:1的比例、搅打均匀。
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  4.把豆浆和鸡蛋液充分混合、放一点点的盐、然后过滤一下、装入容器中。
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  5.覆上保鲜膜、放入锅中、水开后蒸10分钟左右、具体时间视鸡蛋液凝固程度而定（完全凝固后即可以出锅）