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荸荠西芹炒瘦肉

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荸荠又叫马蹄,潮汕人叫钱葱,因其长的像铜钱。夏日的饮食,首先考虑的就是清清淡淡的了,低脂肪,油腻的也吃不下,热气大的又担心吃了长豆豆。清脆的西芹,比较凉性的荸荠,能量补充的瘦肉,加上红红的枸杞子,简直就是清淡的了,此菜也适合做女人菜哦。

作者: Han_

小技巧

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    6.荸荠去皮洗净。
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    7.切小片备用。
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    8.枸杞子泡温水。
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    9.热油,将葱姜丝煸出香味。
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    10.加入烫过水的瘦肉和荸荠片翻炒均匀,加入少许盐调味。
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    11.出锅前加入西芹翻炒即可。
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    12.装盘后加入泡过水的枸杞子即可享用。
  • 小贴士

    1。烫过水的西芹更清脆。下锅炒时记得盐放少量。
    2。腌制过的瘦肉,用来掉水口感很好,而且也没有太大的热气。
    3。荸荠也叫马蹄,生熟都能吃,不要担心吃起来粉粉的。

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