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双层蓝莓蜜豆蛋糕卷

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好久没做蛋糕卷了，看到哈友们精致的作品，不禁开始手痒。心动不如行动！趁着周末，突发奇想地来尝试一下双层蛋糕卷。

作者: 做一枚快乐煮妇

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    6.拌好的蛋黄糊
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    7.打发蛋白,先用打蛋器搅打蛋白至整体起泡后（此时气泡比较大）加入一半白砂糖
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    8.搅打到蛋白变得细腻时（气泡已经很小）加入剩余的白砂糖
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    9.继续搅打,蛋白糊渐渐开始出现纹路
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    10.搅打至提起打蛋器,盆中形成的纹路不变,蛋白打发就完成了
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    11.取约三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊,用橡皮刮刀翻拌均匀
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    12.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌
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    13.蛋糊翻拌均匀后,加入40ml调和油,继续翻拌直至油和蛋糊完全融合（此时可以开始预热烤箱）
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    14.在距离烤盘约15㎝的高度,将一半蛋糊倒入铺有烘培纸的烤盘中并快速刮平,放入预热至190点烤箱,烘烤12分钟
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    15.烘烤过程中注意蛋糕的上色,为防止上色过深可以中途在蛋糕上轻轻盖上锡箔纸。
    出炉后的蛋糕放在网架上，底部朝上，趁热揭去底部的烘焙纸
    第一个蛋糕坯完成了,第二个蛋糕坯的做法重复第14、15步
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    16.打发淡奶油至膨胀有明显的纹路时加入蓝莓酱
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    17.继续搅打至颜色均匀即可
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    18.先在外层的蛋糕坯上均匀地铺上一层蜜豆
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    19.将另一张蛋糕坯放在铺好蜜豆的蛋糕坯上（作为内层），抹上打发好的蓝莓淡奶油，先把内层卷起来，外层连同烘培纸一起卷起，放入冰箱冷藏2小时定型（或冷冻1小时）
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    20.完成定型的成品出炉啦
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