酒糟五花肉

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  1.将肉放锅里灼去血水，加些葱姜蒜去除腥味，可加些盐让肉更入味。
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  2.灼肉的同时，用水兑好酒糟，水稍微多一点，等会要焖煮。
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  3.肉灼好后捞起洗净切成小块，然后起油锅将大蒜炒香，再将肉倒入油锅中，加盐，干煸至出油，这样肉肥而不腻。
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  4.待肉干煸后将调好的酒糟倒入锅内，继续翻炒，最好盖上锅盖焖一小会，这样更入味。
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  5.最后加味精，再翻炒至味精融化均匀，起锅装盘。香喷喷的酒糟肉就出炉了！