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香酥鸡腿

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今天立秋,古俗有“贴秋膘”的讲究。尽管限制吃猪肉,贴点鸡肉也是可以的嘛。今天做新菜——香酥鸡腿,是妹妹最爱的吃食之一,也是我这个吃货的爱好。香酥的鸡肉,满口留香,真是百吃不厌。

作者: 颜歌

小技巧

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    6.锅底放油烧热,然后将鸡腿放进去煎
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    7.将鸡腿表面煎出酥皮
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    8.将薄芡、八角放进去,大火烧开,转中火焖五分钟
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    9.大火收汤,继续煎酥外皮即可出锅
  • 小贴士

    料酒、盐浸泡鸡腿,可以去腥杀菌;扎小孔是为了使鸡腿更入味。祝友友们用餐愉快!

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