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电饭锅版蛋糕

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*败了，今天第二次做成功了，与哈友们分享一下，希望大家喜欢

作者: 未知数

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    6.再把筛好的面粉倒蛋黄中拌均，不要打圈拌，以免出筋，要上下切拌，伴到无颗粒状，
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    7.拌好的蛋黄备用
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    8.蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡状，加入两滴白醋，一勺子白糖打发
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    9.用低速打到细泡状的时候加入第二次白糖，一勺子继续低速打发，打至有点纹路加入第三次白糖，一勺子继续打发
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    10.加完糖了把打蛋器调到5档继续打发，大概15分钟左右，打到打蛋器拿成三角型状，不倒就好
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    11.用饭勺把蛋清分三次加入蛋黄中，一次加入1/3的蛋清，上下切拌，左右也可以，千万不要打圈，不然蛋白泡会消失，蛋糕发不起来。把所有蛋清依次加入拌均匀即可
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    12.拌好的蛋糕糊
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    13.电饭锅刷一层油，最好底下留点油，按下煮饭键两分钟跳起，这时拿毛巾包住锅胆拿出来倒入蛋糕糊
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    14.倒入糊后，拿起锅胆在地上震两下，让气泡振出来
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    15.盖上锅盖，按下煮饭键，两分钟跳起
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    16.跳起后拿湿毛巾捂住出气口20分钟，然后再按下煮饭键，两分钟跳，再次拿湿毛巾捂住出气口20分钟，一共两次
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    17.煮好的蛋糕，
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    18.立即倒扣出来，凉了切块就可以吃了！
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    19.切开的

    • 小贴士

    打蛋清一定要打得打蛋器拿起不倒。蛋清蛋黄拌均的时候千万别打圈，上下切拌。盘子一定要无水，无油。

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