奶油香草冰淇淋

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  1.由于鸡蛋比较小，我这里用了7个鸡蛋黄，二两白糖。
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  2.用打蛋器，搅打到白砂糖融化，蛋液乳黄，成粘稠状待用。
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  3.把350ml牛奶倒入奶锅，加热到微微沸腾，其中加入几滴香草精，充分融合，（牛奶多点、少点都没关系，不用特别精确）。
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  4.把牛奶液慢慢倒入蛋黄中，边倒边不停的搅打蛋黄，以免蛋黄被烫熟。
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  5.然后把装牛奶蛋黄糊的锅放在小火上边搅边加热，千万不要煮沸了（要是温度太高了，就把蛋黄糊离开火源，待温度有点降下后再放上去加热），直到蛋黄糊变的浓稠，放凉备用。