爆酱焖茄子

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  1.将茄子开花刀，上锅蒸。两层蒸锅可另蒸水蒸蛋，一举两得
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  2.切好辣椒蒜子备用
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  3.锅底倒入少许油
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  4.油热后倒入切好的辣椒蒜子爆炒一下，爆出香味
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  5.再倒入蒸好了茄子，（要将盘子中的水分倒出）翻炒片刻加入盐一小勺蚕豆酱翻炒片刻