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木耳炒鸡蛋

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木耳炒鸡蛋是一道最家常的菜肴，此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，*。 结合图片整理成菜谱，与友友们交流。*片下面链接就可以看到了，接受您的批评和建议哦！

作者: 闲时临风

用料

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    6.搅打成鸡蛋液；
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    7.除葱姜蒜、十三香和盐之外的调味料集中在一个碗里调成均匀料汁备用；
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    8.姜蒜切丝、葱白切段备用；
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    9.点火起锅放油，油要多一些，油温五成热时从锅沿四周淋入蛋液；
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    10.待下面蛋液充分凝固后翻面，煎另一面，就势铲成小块，盛在碗里备用；
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    11.锅里再放三汤匙油，放入姜蒜丝和葱白段，炸出香气后放入十三香炒匀；
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    12.放入胡萝卜片和青椒片，翻炒均匀，至半熟；
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    13.放入木耳，放入精盐，继续翻炒；
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    14.一两分钟后放入鸡蛋，翻炒均匀，淋入之前准备的那碗料汁，快速翻炒均匀；
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    15.即可出锅装盘，趁热食用最佳。

    • 小贴士

    清洗木耳时放少许小苏打或玉米淀粉有利于清除表面灰尘等杂质；
    鸡蛋里面加入料酒、玉米淀粉和清水，煎的鸡蛋会更蓬松，口感软嫩；
    配菜的添加除了营养更均衡外，也注意到色彩的搭配，使菜品更色泽鲜艳，会更有食欲哦！

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