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糖糕

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糖糕起源于河北，是一种非常具有特色的汉族传统小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。

作者: 花雨

用料

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    6.面团醒好后搓成长条
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    7.分成大小均匀的面团5个。
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    8.将面团摁成圆形。里面放入一勺的白糖馅料
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    9.然后像包包子一样包起来
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    10.然后放入手心，用另一只手压下去，慢慢的压扁，成薄饼形状
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    11.五个都做好了
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    12.热锅凉油，加热
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    13.油温上来，放入成型的薄饼油炸
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    14.注意火候，待皮发黄转入小火。颜色稍微加深即可
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    15.用漏勺捞出控油
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    16.外焦里嫩。趁热吃味道更佳
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    17.空心，里面有白糖馅。

    • 小贴士

    白糖馅里加少许面粉，增加白糖的粘度不至于吃的时候白糖流出来，

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