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南瓜火腿肠花卷

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批发市场阿姨送来一个大南瓜.寻思着咋解决掉,大宝说要吃火腿肠花卷,那好吧,那就做个南瓜味的火腿肠花卷吧.结果特别成功,松软可口,南瓜香味扑鼻,夹杂着火腿肠的香味.刚出锅大宝就解决掉3个.

作者: 蕾籽小厨

用料

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小技巧

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    6.面团发酵完成,取出面团,用手和面团十分钟,把面团里面的气体排出来.
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    7.完成图6,开始做花卷,把面团分成适量小等分,搓成长条,把长条缠在火腿肠上,缠的时候,稍微拉紧些.
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    8.蒸架上抹少许油,把做好的火腿肠花卷放入,放时要把空隙隔大些,这样蒸好的花卷才不会因为发酵放大粘连在一起.放好后,静置十五分钟再次发酵.
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    9.十五分钟后,冷水上锅,开中大火,水开后,转小火蒸十五分钟.然后关火.再虚蒸3分钟,就OK啦.
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    10.成品图,松软可口.

    • 小贴士

    蒸好后,切记要虚蒸几分钟,这样蒸出来的成品会很漂亮,表皮会很光滑.不喜欢旺仔牛奶,可换纯牛奶或水,我是家里刚好有旺仔牛奶,所以利用了.用牛奶可增加成品的松软度,蒸出来有奶香味.

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