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豆苗本身很清香，再加入一些蒜蓉，就是画龙点睛的美味.而且夏天做菜的时候，多放些蒜，也有杀菌、消积食等功效.
豆苗很容易熟，所以做这道菜，放盐和淀粉一定要快些，不要开火太大，不然豆苗炒老了会影响口感.整个菜估计炒一分钟就足够了.
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