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炒面片

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对于兰州人来说,谈起炒面片,人人皆知,好*实。喜欢上面放点辣椒油,蒜蓉,兰州地方的香醋,一个字【爽】

作者: 厚德载物

小技巧

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    6.上锅放油适量,油热依次放入姜片,大肉,翻炒煸出大肉油味。
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    7.放入豆瓣酱炒出香味,接着放葱姜蒜。
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    8.依次放入豆角,芹菜,土豆片,所有的食材。炒熟,放调料入味。
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    9.菜炒到八成熟,将提前煮熟过水的面片放入锅里,继续翻炒,速度要快,期间放入适量辣椒油,盐,快出锅前放入太太乐鸡精。OK,友友们,可以开动啦!香喷喷的炒面片,看着就有食欲。
  • 小贴士

    炒菜的时候,首先把不好炒的菜先下锅 炒熟,然后把好熟的菜后面放,这样炒出来的菜,就没有夹生的。面放进去快速翻炒,时间长了,炒出来的面片,就没有口感了。

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