西红柿鸡蛋面

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  1.准备好面条、西红柿、鸡蛋及其它调味。
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  2.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮。
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  3.鸡蛋打散；去皮西红柿切成小块；蒜姜剁成细蓉；香菜或葱切碎。
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  4.油锅中加入鸡蛋液，观察蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈大部分蛋液一凝固马上关火盛出。
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  5.将蒜蓉、姜末下锅煸香。