酸辣土豆片

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• 1.先将原料洗干净。土豆削皮切片，稍微厚些。青红椒切菱形片。干辣椒切小段。
• 2.锅里烧水，水开之后将土豆片放入焯至八成熟。
  将青红椒块用开水稍烫，过凉备用。
  
• 3.锅上火烧热，下油放入花椒 干辣椒煸出味，放入土豆片翻炒，下盐 鸡精 味精 白醋翻炒均匀，出锅撒上青红椒块。

小贴士

土豆片切好放在水中，防止变黑，多换几次水，除去表面淀粉。焯完水的土豆片不用过凉，直接放入锅中炒，可以减少再锅中的翻炒时间。