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剁椒蒸鸡翅

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煮蒸的食物营养损失较少,而且夏天吃不易上火,这道“剁椒蒸鸡翅”就是不错的选择哦!鸡翅肉又香又嫩,剁椒的鲜辣可口,再佐以其他的配料,滋味醇厚,您一定会喜欢的。 图片下面链接有菜谱供您参考,喜欢就请收藏吧!

作者: 闲时临风

小技巧

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    6.起锅小火放油,同时放入花椒粒和八角瓣,炸出香气后捞出花椒粒和八角瓣不要;
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    7.热油浇在剁椒和姜蒜葱末上,快速搅拌混合,香气很浓郁哦!再放一匙蒸鱼豉油拌匀;
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    8.鸡块放在里面翻拌均匀,因为剁椒和蒸鱼豉油都有盐分,如果口重可考虑稍稍加一点点盐;
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    9.上面盖上保鲜膜(避免蒸汽流到里面),蒸锅水开后放进去,中火蒸8分钟关火,再虚蒸2分钟,取出,撒些绿葱花点缀;
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    10.确实很美味,也很下饭,里面的汤汁拌饭更有一番风味。
  • 小贴士

    鸡翅先煮可有效去除血腥气,另外,蒸的时间也不需要太长了。鸡翅可换成鸡腿肉块,或者鸡翅中,操作程序相同。

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