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蚂蚁上树

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蚂蚁上树这道菜通常都用郫县豆瓣酱来炒,经过我的改良把郫县豆瓣酱替换成《香辣酱》颜色和口味更上一筹,另外还加了青、红杭椒各一个,这样一搭配色泽亮丽!食欲大增有木有?传上菜谱和大家共同分享,点击图片下面的链接查看详细做法和步骤图片。

作者: 巴中的游油

小技巧

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    6.锅里放入平时炒菜用油的2倍烧热后放入生姜大蒜葱白爆锅
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    7.接着放入2勺香辣酱煸炒出红油
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    8.在放入肉馅儿炒散至变色
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    9.放入一碗热水,在放入少许的老抽和少许的白糖和适量的花椒油见水开后放入粉丝
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    10.将泡好的粉丝放进锅里去需要不停的翻炒(大约4分钟吧!)
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    11.看汤汁快收干的时候就放入辣椒和葱花翻炒均匀即可关火了!
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    12.装盘即可开吃了!
  • 小贴士

    肉馅儿也是用盐腌制好的,还有了香辣酱的咸度在炒的过程中就不需要放盐了!

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