黄刺鱼炖豆腐

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  1.把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理。
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  2.黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂。
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  3.把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒，鱼香扑鼻时加入适量开水。
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  4.然后准备砂锅，把，鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐，小火慢炖15分钟。
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  5.然后加入盐调味，不需要加任何的味精调味品之类的，鱼汤已经非常的鲜美了。