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(潮汕美食)土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖*酸和色*酸,这是一般粮食所不可比的。
土豆不能买发芽的,有紫色的,颜色均匀的为好。瘦肉要挑前腿的,很嫩。想要色香味具全就在加几片胡萝卜。
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