鱼香茄盒

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  1.茄子及香葱洗净
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  2.配料；香菇切皮，肉搅碎，生姜和蒜制成粒碎备用
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  3.一大匙郫县豆瓣酱
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  4.锅里注入清水加一匙盐；茄子用牙签扎一扎下水盖盖子煮，中途要翻一翻。
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  5.煮到用筷子夹起弯曲，茄子芯没有白色即熟透，可以装盘。