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清炒洱海海菜

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久闻洱海海菜的名气,昨晚*张》里介绍了这道菜,碰巧今天就在市场里见到了它,于是买了一把回家炒着吃,买的时候,卖菜老板夫妇俩一再嘱咐时间千万别炒长了,稍炒炒就行了,可能是这洱海的精灵太娇嫩了。第一次见,第一次买,第一次做,味道也第一哦!

作者: 淡然070

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    小贴士

    洱海海菜是大理洱海特有的物种,这种菜特娇嫩,对生长环境要求极高,只能生长在干净的活泉水之中,稍有污染都不行,叶、茎、花、苞皆能吃。大理白族民谣形容海菜:“大理海子无根草,不飘不落不生根。”同时引喻四处漂泊的人生!

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