宫廷桃酥

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• 1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
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  2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
  把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
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  3.取一小块面团搓成小圆球，将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙
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  4.烤箱中层180度18分钟，烤到表面金黄色即可。

小贴士

1、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
2、个人觉得植物油可以少放些，再放些猪油效果非常酥脆，我放了50g的猪油20g的植物油，效果非常好，当然不喜欢猪油，可以都是植物油。
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。