无油也能做出超软面包——蛋香面包

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  1.将所有材料放在一起揉成面团。全麦粉的量根据蛋黄、全蛋和牛奶的多少决定，鸡蛋个头大小不一样，个头大加入的全麦粉的量就多一些。
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  2.面团揉至能拉出薄膜，面团上蒙上保鲜膜，开始第一次发酵。我用的是土鸡蛋，蛋黄比饲料鸡鸡蛋的蛋黄颜色深的多，所以和好之后颜色发黄。没有面包机，纯手工和面。
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  3.发好的面团。
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  4.分成若干小面团。将每个小面团揉成一头稍细、另一头稍粗的锥形。
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  5.将面团擀开。