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蝴蝶酥

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的确是一款老幼皆宜的小点心，酥脆香甜。

作者: 清泉潺潺

用料

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小技巧

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    6.将裹入用黄油放在面片上
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    7.像叠被子一样折三折
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    8.裹保鲜膜入冰箱冷藏松弛20分钟
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    9.取出松弛后的面团擀成长方形面片
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    10.叠四折，裹保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，以此重复三次
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    11.将松弛好的面片擀成长方形面片，大概0.3厘米。用刀切去不规整的边缘，在千层酥皮上刷一层薄薄的清水
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    12.稍等2分钟撒上粗粒的砂糖
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    13.把千层酥皮从两边向中间卷起，用刀把卷好的千层酥皮切成1厘米左右的小片，切的时候小片会被压扁，用手整型成扁平状就可以喽，排入铺锡纸的烤盘，撒一层粗粒砂糖
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    14.烤箱预热200度，上下火20钟
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