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玉米面发糕

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家里还有不少玉米面,是冬天做玉米糊糊的,天热了不喝糊糊了,玉米面吃不了浪费,就想着做成发糕。多吃粗粮,营养又健康。我发了菜谱,亲们点击下面链接,里面有详细的做法。

作者: 梦姝

小技巧

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    6.2~3小时后,发酵好的面
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    7.拿出加少许干面粉揉面,排出空气,揉成光滑的面团。模具(我用的8寸蛋糕模具)四周抹油,放入面团,整形抹平。没有模具可以直接放在铺笼布的蒸屉上
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    8.盖保险袋进行二次发酵
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    9.1~2小时后发酵好的面团
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    10.轻轻放入洗好控干的红枣,葡萄干,枸杞子
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    11.放蒸锅蒸屉上
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    12.中火上汽后蒸30分钟,停火后虚闷5分钟
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    13.放凉后脱模
  • 小贴士

    面团和的不能太硬,要软硬适中。模具四周记得要抹油,不然不好脱模。二次发酵很重要,一定要醒发好。喜欢甜的亲们,和面的时候可以加些白糖,我怕吃糖多,没加。

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