虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅

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  1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型。
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  2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥。
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  3.苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟。所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了。
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  4.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥。
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  5.另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎。