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红酒烩牛尾

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以牛尾入菜虽不单是西班牙菜的专利,但是西班牙菜中的牛尾绝对是值得一试的。牛尾的特性非常温顺,只要给它足够的时间,他就能够从内到外将每一滴调料都融化在它的细胞当中,与之完美地融为一体。借着酒香与牛尾散发出的鲜甜味道,只吃一口,便有享用不尽的甘美铺满舌尖,直入心田……

作者: 淳风

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    6.加入250ml红酒。
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    7.再煮10分钟即可,最后要留有汤汁。
  • 小贴士

    1、番茄和牛尾在一起炖煮,很容易使牛肉变得软烂,且味道香甜。
    2、还可以选用高压锅来压牛尾,这样可以大大缩短炖煮牛尾的时间,且口感也更加酥烂。

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