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苦瓜胡萝卜蛋饼

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近视是影响青少年身心健康的大敌,若出现在青春发育阶段,将会引起日后因高度近视而发生的视网膜裂孔、剥离的可能性。因此在此阶段,眼睛的保养就更加的重要了。造成近视眼的原因有:用眼距离过近,连续用眼时间过长,观看电视的方法不当,电脑辐射时间过长,父母近视的遗传,体内缺乏鉻和钙也可以诱发近视:要多吃糙米,少吃糖果,限制猪油和高蛋白动物脂肪的摄取,减少身体内鉻的排出,预防近视需要家长的细心帮助:在家给孩子创造一个舒适、安静的学习环境,购置良好的学习用具,安装明亮的室内照明设施是预防近视的关键。还要纠正孩子的不良学习习惯(如以上造成近视的原因),提醒和督促孩子做好眼睛的保健按摩,写作业1小时最好能休息片刻,预防眼睛疲劳。

作者: 珍大厨助手的助手

小技巧

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    6.锅中放少许油,将胡萝卜丁炒熟后盛出晾凉,炒熟后的胡萝卜营养更有益于人体吸收。
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    7.苦瓜也要炒的稍变色或稍出水后盛出晾凉,这样做的苦瓜蛋饼没有苦味。
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    8.将凉透后的苦瓜与胡萝卜倒入打散的鸡蛋液中。
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    9.并加入少许盐拌匀。
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    10.将苦瓜胡萝卜蛋液倒入预热好的电饼铛中,盖上盖子。
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    11.当看到电饼铛的边缘冒出很大的热气时,并能闻到香味,就可以了。
  • 小贴士

    要多吃清热、护眼的食物来增强眼力:西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。还要注重锌和维生素A、D、E、及核黄素的充分摄入,这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有:虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含维生素A、E和核黄素的食品有:各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。黄色的食物护眼防辐射:如玉米、黄豆、胡萝卜、柠檬、芒果、木瓜、南瓜、土豆、菠萝、香蕉、橙子、枸杞等,苦瓜是最好的清热解毒明目食物。

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